โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:1 decadeที่ผ่านมา
การเก็บรักษาวัตถุดิบก็มีความสำคัญมาก เพราะหากวัตถุดิบที่เราใช้นั้นเสีย ก็จะทำให้เบเกอรี่ที่เราทำออกมาไม่มีคุณภาพด้วย หลักในการเก็บอาหารมีอยู่ 3 แบบคือ1. เก็บอาหารชื้น ในที่ชื้น 2. เก็บอาหารแห้ง ในที่แห้ง 3. เก็บอาหารที่เสียง่ายในตู้เย็นการเก็บรักษาวัสดุหรือส่วนผสมที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องควรปฏิบัติต่อไปนี้ 1. แป้งชนิดต่าง…