โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:1 decadeที่ผ่านมา
โซดาไบคาร์บอเนต หรือ เบ้กกิ้งโซดา โซดาSodium bicarbonate [โซ-เดียม-ไบ-คา-บอ-เนต]เรียกอีกชื่อว่าผงโซดา หรือถ้าทำขนมอบมักจะคุ้นหูกับคำว่า เบกกี้งโซดา (baking soda) เป็นส่วนผสมในผงฟู ซึ่งทำให้ขนมขึ้นฟูเช่นเดียวกับผงฟู มักใช้ในสูตรเค้กและคุกกี้ที่มีส่วนผสมเป้นกรด เช่น ผงโกโก้ กาแฟ นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ครีมเปรี้ว หรือขนมที่มีส่วนผสมของ…